Yumurta ve ıspanak, hafif bir öğünde veya doyurucu bir hafta sonu kahvaltısında mükemmel bir ikili. Hazırlaması kolay, yemesi keyifli bir yemekle güne başlayın…

Tarif İçin Malzemeler;

• 500 gram ıspanak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı su
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Servisi için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sumak

Yapılışı;

Ayıklanmış ıspanaklar ince ince doğranır. Yemeklik doğranan soğanlar tavada kavrulur. İçine ıspanaklar eklenir 4 dakika daha kavurmaya devam edilir. Su ilave edilip 5 dakika pişirmeye bırakılır. Suyunu çeken ıspanağa tuz ve karabiber ilave edilir. Yumurtalar için yer açılır ve bütün şekilde kırılır. Kapağı kapalı şekilde 4 dakika kadar pişirilir. Bir yandan tereyağı eritilir, içine sumak eklenir ve hazırlanan ıspanaklı yumurta üzerine gezdirilerek sıcak halde servis edilir.